[食譜] 梅菜蒸肉餅

(3個月前) 終於有電飯煲喇~~~可以煲到飯，有d正正常常的家常菜吃了。
職業靚太一定要學識蒸餸!! 用電飯煲同時蒸餸+煲飯，簡單、快捷、美味^^
半個鐘頭就有得食喇~~~

梅菜蒸肉餅
材料：(2人份)免治豬肉(半肥瘦) -- 300g
甜梅菜 -- 半棵
生粉 -- 1茶匙
鹽 -- 半茶匙
生抽 -- 1茶匙
油 -- 少許

做法：1. 梅菜先用水浸5~10分鐘。
2. 梅菜洗淨，揸乾水份，切碎成小粒，備用。
3. 豬肉依次與生粉、鹽、生抽、油、梅菜碎拌勻，醃5分鐘。
4. (3)平鋪在瓦碟上，造成肉餅樣。
5. 凍水放(4)進電飯煲，隔水蒸，飯熟時肉餅也一起熟了。

貼士：1. 未下豉油前，用力撻一撻整舊豬肉，蒸出來的肉餅的口感會實d，似d剁的肉餅。
2. 洗梅菜時要逐塊葉擘開洗，因為梅菜隨街生曬，有很多沙。
3. 可按個人喜好改用咸梅菜，做法效果其實一樣的，只是我比較喜歡甜梅菜^v^


by笨豬小慧simple