[LC食譜] 豉椒排骨煲仔飯

倆小口，洗得少少米，唔想用電飯煲，不如用LC煲整煲仔飯啦~~
飯、餸一take過攪掂!!
LC煲煮飯真係好快，15分鐘就有得食喇~~~而且好有米香，飯又吸晒排骨D汁，超超超好味呀~~~

豉椒排骨煲仔飯

材料 (2人份)：(18cm Round Oven)
排骨 -- 200g (約$20)
米 -- 1量杯
水 -- 1飯碗
辣椒 -- 1隻 (去籽切粒)

醃料：
生粉 -- 1茶匙
鹽 -- 1茶匙
生抽 -- 1~2茶匙
油 -- 少許
蒜 -- 2~3瓣 (切蓉)
豆豉 -- 1茶匙 (沖水拍扁切粒)

做法：
1. 排骨洗淨，瀝乾水份，加醃料醃10~15分鐘。
2. 米洗2~3次後，倒入LC煲，加水，大火煲滾，水滾後攪拌一下，加蓋轉小火。
3. 飯太約煮5分鐘後，開半蓋看一下水位，如果見米已經轉大粒，水只在米粒間噗噗噗，就加入排骨。
4. 再煮5~8分鐘後，開半蓋檢查一下，如果肉轉晒色、米收水了，就灑上辣椒，閂蓋熄火焗3~5分鐘，即成。

貼士：
1. 下排骨後，如果覺得太少水，可以加一點點熱水，以免飯熟乾水了，排骨卻未熟。
2. 步驟(4)時，可將筷子插入飯中間，如果筷子不是濕濕地，就表示已經收水了。
3. 如果怕滾瀉，可用筷子晾起煲蓋。
4. 想食得更有風味，食用時可以加煲仔飯豉油，不過我懶買，無加呀~~
5. 米的量杯用番電飯煲附贈o個個，水：米=1：1的份量，唔同牌子的米，水量可能要加減一下，試煮多幾次就知ga la


BY笨豬小慧SIMPLE