[食譜] 焗波特菇(Portobello Mushroom)

肥媽節目《食平D》有一集介紹大啡菇做平價扒餐，過幾日就見街市有Portobello mushroom賣喇~~

$27有2大隻~~~好抵食!!

簡簡單單，焗咗佢囉=d


第一次整，都算成功，只是淡口咗少少，下次調味要重手d。

焗波特菇(Portobello mushroom)

材料：
Portobello mushroom -- 2隻
煙肉 -- 2片
洋蔥 -- 半個
mozzarella cheese -- 2片
鹽、黑椒碎 -- 適量

做法：
1. 菇去蒂，用濕廚紙抹乾淨。
2. 焗爐200˚C預熱。焗盤鋪錫紙，掃上橄欖油。
3. 煙肉、洋蔥、菇蒂切碎成小粒。
4. 易潔pan下少許橄欖油燒熱，先炒煙肉粒，待出油後，下洋蔥粒、菇蒂粒炒至軟身，熄火備用。
5. 菇反轉底向上，放在焗盤，掃上橄欖油，下鹽、黑椒調味，再鋪滿(4)，最後放上芝士片。
6. 放入焗爐，以180˚C焗20~30分鐘。

貼士：
1. 用mozzarella cheese貪佢有一絲絲的口感，其實用其他cheese都ok ga~
2. 肥媽教菇用濕布抹吓就可以(當然要確保係勁新鮮啦)，用水沖洗會無晒菇味。
3. 菇掃油可以避免菇焗到變黑炭，尤其菇邊，記得掃多D油。


by笨豬小慧simple