[食譜] 豉油皇大蝦

買咗D急凍大蝦碌，整有味蝦啱晒~~

豉油皇大蝦

材料：
中蝦 -- 6~8隻
蒜 -- 2粒
薑 -- 2片
生粉 -- 1~2湯匙
油 -- 2湯匙

汁料：
老抽 -- 1茶匙
生抽 - 1茶匙
雞粉 -- 1/3 茶匙
糖 -- 1/2 茶匙

做法：
1. 蝦洗淨，剪去鬚、角和腳，背部剪開，去腸，用廚紙吸乾水，備用。
2. 蒜頭切粒；薑切絲。
3. 蝦沾上薄薄的生粉，下油熱鑊，加入蝦走油，半煎炸至8成熟(約煮3~5分鐘)，撈起，廚紙吸油，備用。
4. 倒走多餘的油，爆香蒜和薑。
5. 加入汁料和大蝦，煮至收汁即成。

貼士：
1. 食得健康D，可以skip走油的步驟，爆香薑蒜後，直接落蝦炒熟，再落汁料。


BY笨豬小慧SIMPLE