朱古力芝士蛋糕 (chocolate cheese cake)

下星期一就是情人節了，各位美人準備好禮物了嗎？

每年我都會準備手作的食物，作為給親愛的他的情人節禮物，既省錢又可表示心意，一舉兩得。

說得是情人節吃的禮物，當然和朱古力有關，今次整的是

朱古力芝士蛋糕

材料(5吋模)：

忌廉芝士   140g
朱古力   70g
忌廉   200g
魚膠粉   5.5g + 1茶匙
熱水   1湯匙 + 50mL
糖   55g
海綿蛋糕   適量
士多啤梨   3~4粒
裝飾用品   適量



用具：

5吋蛋糕模
碗(2大2小)
電動打蛋器
刀
膠刮刀



步驟：

1) 5.5g魚膠粉用1湯匙熱水整溶，攪拌至完全溶解。

2) 朱古力切細塊，隔熱水整溶，加入50g忌廉和(1)的魚膠粉溶液。

3) 150g忌廉坐冰打起備用。

4) 忌廉芝士加糖打軟。然後加入(2)朱古力溶液和(3)已打起的忌廉。

5) 海綿蛋糕切成1吋厚，鋪在餅模內造成餅底。

6) 將(4)的材料倒入餅模中。

7) 放入雪櫃雪2小時。

8) 士多啤梨切薄片，鋪滿在餅面，可以加上自備的其他裝飾品。1茶匙魚膠粉用50mL熱水整溶，淋在蛋糕裝飾上，放入雪櫃再雪1小時。

9) 脫模：用熱毛巾包住餅模，用牙籤插入邊位繞一圈，慢慢拿走模具。



完成!!!

士多啤梨啫喱糖是我特意買來的裝飾品因為寫住I LOVE YOU好啱用。

所需時間：約4小時
材料費：約HK$150



小貼士：

- 改用魚膠片效果會更好，記得先用熱水浸軟。
- 將材料加入餅模後，記記大力"登"個模幾下，一來可以整平餅面，二來可以整走入面的空氣，切開後個餅唔會有窿，賣相靚d。
- 可改用消化餅/去餡oreo/粟米片etc....做盒底。材料：餅75g、牛油30g。方法：餅入保鮮袋，用硬物壓碎；牛油隔熱水整溶，加入餅碎拌勻，再平鋪於餅模內。
- 想健康d，可改用低脂忌廉。

SWEET VALENTINE!!!

有情人的你 甜甜蜜蜜!!!

單身的你  蜜運全開!!!

第一次的煮食文，希望大家多多支持，也想你留言和推推啊~~~